Le Vieux Marronnier

Gastronomie Française

Le Vieux Marronnier

le restaurant sera fermé du 30 janvier jusqu'au 11 février inclus

Le bâtiment ancestral du Vieux Marronnier vous ouvre ses portes avec un réel plaisir. Cette batisse de 1712 servait avant la guerre de salle de fête pour tout le village.

 

Cédric Tennstedt et son équipe vous proposent à présent de venir y déguster une fine cuisine française, qui ne manquera pas de ravir les papilles des plus gastronomes.

 

La carte change tous les 2 mois, afin de vous permettre de venir nous y rejoindre régulièrement.

Celle-ci est agrémentée d'un remarquable choix de vins.

 Fermeture: samedi midi, dimanche, lundi 

Menu Saint-Valentin

LE MENU 75€

Accord mets et vins 35€

 

-dégustations en trois parties

 

- Caille d’ Anjou et foie gras de canard, oignon à la vanille, fenouil confit, 

pastèque dans l’esprit d’un mojito, pomme verte

 

- Huitres creuses de Zélande, poireau à la citronnelle, tomates caviar, 

espuma au champagne et iceberg iodée, huile de céleri vert

 

- Ris de veau en croûte d’herbes, texture de potiron, olives noires déshydratées, cresson

 

- Sorbet citron/ alcool au cuberdon

 

- Entrecôte de bœuf maturé 21 jours, tomates cerises, mini tartelette d’oignons, jeunes carottes, 

grosses frites de pommes de terre, fond de bœuf monté au foie gras de canard

 

- Fruits rouges, ananas, poire vanillée, caramel, granité de pommes vertes, feuilles d’agastache

 

- Glace au chocolat blanc, crème fouettée à la vanille, 

meringue croquante au poivre de fruits rouges, amandes torréfiées, et chocolat chaud

 

 

L’assiette de fromages est à signaler lors de la commande (sup 15€ vin compris)

Chaque menu est servi pour l’ensemble de la table